Rezepte

ERIKA´s Vitalfrühstück ... mein ausgewogener Start in den Tag Im Zuge unseres neuen Fit & Vital-Konzepts findet Ihr auf dem Frühstücksbuffet unseres ERIKAS . LifeStyle Hotel Neustift eine Vielzahl an unterschiedlichen gesunden Produkten. Diese sind durch unsere Fit & Vital-Symbol gekennzeichnet. Zusätzlich werdet Ihr auch auf die gesundheitsfördernde Wirkung der... Continue reading

Matthias leckeres Spargelrisotto Passend zur Jahreszeit möchte ich Ihnen ein sehr leckeres und einfaches Spargelrezept präsentieren, das Sie gemeinsam mit Ihrer Familie und Ihren Freunden an einem warmen Frühlingstag auf Ihrer Terrasse genießen können. Servieren Sie das Spargelrisotto zusammen mit einem kühlen Glas Weißwein – vorzugsweise jenen, den Sie auch... Continue reading

Zubereitungszeit für den Osterzopf: 45 min   Zutaten: 250 ml Vollmilch 2 Päckchen Trockenhefe 75 g Zucker 2 frische Freilandeier vom Bauern 75 g weiche Butter (in Würfel geschnitten) 500 g Weizenmehl glatt ½ Teelöffel Salz Ei zum Bestreichen Mandelplättchen zum Bestreuen Zubereitung: Erwärmen Sie die Milch und geben Sie... Continue reading

Passend zum Stubaier Herbst mit seinem Highlight – dem beliebten Schmarrenfest – präsentiert Hotel- & Küchenchef Matthias vom ERIKA, unserem LifeStyle Hotel Neustift im Stubaital, sein Lieblingsrezept eines originalen Wiener Kaiserschmarrens.   Zutaten: 125 g glattes Mehl, 1/4 l Milch, 1/2 Vanillin, Orangenschale, Zitronenschale & 1 Pr. Salz 2 Eier... Continue reading

für 4 Personen Auch heute wieder präsentiert Hotel- & Küchenchef Matthiase vom Erika, dem Hotel im Stubaital Tirol & LifeStyle Hotel Neustift, dieses ausgezeichnete Rezept für ein gelungenes Hauptgericht:   Zutaten: 500 g Schweinefilet (Mittelstück) vom heimischen Metzger Salz. Pfeffer 1/2 l braune Natursauce 16 Stk feste Zwetschken 100 g... Continue reading

für 4 Personen Hotel- & Küchenchef Matthiase vom Erika, dem Hotel im Stubaital Tirol & LifeStyle Hotel Neustift hat für Sie ein leckeres, leichtes Vorspeisenrezept zusammengestellt:   Zutaten: 250 Gr. QimiQ 2 Forellenfilets geräuchert ohne Haut 1/8 l geschlagene Sahne 0,1 l Fischfond 1 Blatt Gelatine Salz, weißer Pfeffer gemahlen... Continue reading

Da wir gerade unser alljährliches Schmarrenfest in Neustift feiern gibt es heute ein herbstlich pikantes Schmarrenrezept aus dem Hotel von mir. Die Zubereitung ist ganz leicht und das Ergebnis schmeckt richtig lecker. Zutaten: 100 gr. Pfifferlinge/Steinpilze 50 gr. Kaminwurzen vom Hirsch /geräucherte Hartwurst vom Hirsch 2 Jungzwiebel 100 gr. Bergkäse... Continue reading

Genießen Sie mit uns den Frühling und die Erdbeerzeit! Gerade haben die Bauern im Inntal ihre Erdbeerfelder geöffnet. Die beste Zeit also um ein schönes fruchtiges Rezept zu empfehlen. Unser Erdbeer-Rhabarber Kuchen ist einfach zuzubereiten und schmeckt echt lecker. Menge: 1 Backblech ca. 14-16 Portionen Für den Teig: 250 g... Continue reading

Apfel-Grießkuchen ... schnell und lecker - in 40 Minuten zubereitet.   ZUTATEN:   6 mittelgroße Äpfel 6 El Zitronensaft, 90 g Butter, 75 g gemahlene Mandeln, 3 Eier Größe M, 150 g Zucker, Salz, 125g Honig, 1 TL geriebene Bio- Zitronenschale, 1 TL geriebene Bio-Orangensschale, 375 g Sahnejoghurt, (10% Fett)... Continue reading