Rezepttipp

Gebratene Hühnerkeule "nach Großmutters Art" für 2 Personen

2 Hühnerkeulen
2 mittelgroße festkochende Kartoffeln
je 1/2 grüne, gelbe und rote Paprika
1 Zwiebel
100 g Bauchspeck
Salz, Pfeffer, Petersilie, Paprikapulver, Thymian

Hühnerkeule mit Brathendlgewürz, Majoran und Thymian würzen und im heißen Fett kurz auf beiden Seiten kurz anbraten, und für ca. 15 min bei 180 Grad ins Rohr geben, 5 min vor dem Ende mit einer Mischung aus Öl und Paprika bestreichen (1/16 l Öl und 1 EL Paprikapulver). Kartoffeln bissfest kochen, schälen und würfelig schneiden (2x2 cm), Paprika, Zwiebeln und Speck ebenfalls würfelig schneiden und mit Kartoffeln in heißer Butter glasig anbraten. Mit Salz, Pfeffer, etwas Thymian und gehackter Petersilien würzen. Auf einen Teller anrichten und Hühnerkeule darauf legen.

Ich wünsche gutes Gelingen.

Matthias Müller

zurück

nach oben